Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 500g de filet de poulet coupé
- 100 g d’aubergine coupée en cube
- 2 feuilles de Kaffir
- 100 g de pâte de curry vert AYAM
- 200ml de lait de coco AYAM
- 125 ml d’eau
- Feuilles de basilic
Préparation
Etape 1. Faire chauffer la pâte de curry vert dans un wok puis ajouter le poulet. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
Etape 2. Ajouter 200ml de lait de coco et bien mélanger puis ajouter 125 ml d’eau et faire mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Etape 3. Ajouter les aubergines et les feuilles de kaffir et laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
Etape 4. Servir dans un plat et garnir de feuilles de basilic.
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